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软欧包,你吃了么?

时间:2017-01-04 作者:烘焙少爷

    不知什么时候起,身边的面包悄悄改变了模样。尺寸更大,更有质感的软欧包正在流行。各路俊男美女纷纷上传和它的合照,堪称面包界的网红。

“千古谜团”,为啥我们吃的面包和美剧里不一样

“以前看美剧的时候有一个疑问,为啥外国人吃的面包和我们不一样,今天才知道,原来以前吃的都是日式面包。“品鉴会现场一位正在品尝面包的年轻女孩笑着对我们说。

这是真的么?日式面包、欧包有什么区别,带着疑问我们采访了麦客技术经理刘卫国,“是的,我们所吃的大部分面包都属于日式软面包,而欧美家庭日常食用的是欧包。传统欧包口感较硬、微酸。日式软面包为了改进口感加入大量的糖、油、乳化剂,所以一般表面看起来表面更加油亮、光滑,但也增加了热量和不健康的因素。”

那什么是软欧包?

    软欧包指的是外酥内软欧包,主要特色是无糖无油,且方便健康

    不止于此,现场体验软欧面包大不同。细心品尝下,也发觉了软欧面包的不同。同普通面包相比软欧更有嚼劲,能尝到食材原本的香味。烘焙少爷烘焙主厨介绍说“烘焙少爷软欧包是在传统欧包的基础上改良而成的,通过对天然酵母的深入利用,在低糖、低油,无添加改良剂的前提下,让欧包口感更好,发挥每样食材的特色。”独家的mike天然酵母菌,红酒、原麦、鲜花、蜂蜜四大核心发酵技法,在全国都是创新首创。

烘焙少爷深圳福田水围店新店开业筹备中,献给深圳面包爱好者的软欧盛宴,敬请期待!


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